配食

還記得要慢慢吃，在吃早餐之前。
在吃早餐之前，還有記得要慢慢吃，吃完早餐後覺得還是吃得很快。
比別人晚進來，比別人早離開，有默默為著老闆的翻桌率而努力啊。
看著別人吃的比較久的原因，是不是除了桌上的食物還要配上智慧型手機啊？
要拉長用餐時間要配手機的話，我想可以換成看書，而我不太想弄髒書啦，大多都是配上報章雜誌或是電視。

為什麼不是專注在食物上呢？我是很專注啊，所以食物總是一瞬間消失無蹤。嗯，是太專注了，但不是專注在食物上，是專注在吃上，專注的位置有點放錯了，應該要回歸到食物本身上。
對於食物的顏色、氣味、單一、組合…等（要有三千字，可是詞窮所以沒有），最後才是吃進嘴裡的味道口感，並且拉長與下一口的等待時間，等待尾韻、或其他口腔裡變化，將之挖掘出來。不要在變化還沒感受到，就塞進下一口的食物，變化需要空間的。
細細的感受食物所提供的美味，而不是只有填飽肚子的熱量而已……